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50 Temas que debes conocer en la repostería

Si escuchaste los 5 episodios, te felicito porque haz invertido tiempo en ti para aprender. Si no los haz escuchado te invito a pasar por mi podcast Entre Harina,azúcar y amigas, está en todas las plataformas digitales y en la página principal de esta web.

Han sido 5 episodios llenos de mucha información para que mientras vas emprendiendo conozcas más y también refresques muchos temas, desde raciones, hasta inconvenientes que nos suceden y no conocemos el porqué.

Consigues cada artículo de cada episodio aquí listo para ti. Guardalo en tus cositas de repostería, nunca sabes cuando lo necesitarás.

10 Temas 10 TEMAS QUE DEBES SABER SOBRE LA REPOSTERÍA

20 Temas Copia de 10 TEMAS QUE DEBES SABER SOBRE LA REPOSTERÍA

30 Temas Copy of Copia de 10 TEMAS QUE DEBES SABER SOBRE LA REPOSTERÍA

40 Temas Copia de Copy of Copia de 10 TEMAS QUE DEBES SABER SOBRE LA REPOSTERÍA

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¿Cómo funciona el bizcocho?

La realidad es que hacer un bizcocho va mas allá de hacerlo. Tenemos que conocer la composición y el porque cada ingrediente se utiliza. Esto te ayudara a poder entender cuando algo no resulta bien. El bizcocho se airea para obtener un bizcocho esponjoso y húmedo, si el bizcocho no

¿ Usas mantequilla o margarina?

El alto contenido de grasa permite que tengas bizcochos suaves, esponjosos y con un sabor delicioso. Quiero que aprendas la diferencia que hay entre ellas y así decidas cual usaras o probaras con tus recetas. Ventajas de la mantequilla Es de origen animal, del suero de la crema de leche

¿Porqué debes usar ingredientes a temperatura ambiente?

La mayoría de todas las recetas te piden los ingredientes a temperatura ambiente y para esto hay una razón que quiero que conozcas. En las recetas te piden cremar la mantequilla y el azúcar, para obtener una consistencia suave, cremosa y blanca. El azúcar es muchas partículas de cristales con

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