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Cómo Dividir una Mezcla

Vas a realizar este  ejercicio con cada masa de bizcocho que realices para que conoscas cuanta masa de bizcocho  vas a necesitar en cada molde y cuanta te queda. Es un ejercicio que te ayudará a crear bizcochos nivelados y más perfectos y no desperdiciar masa que termina siendo $$$ botado.
Es una forma también de planificiación para que conozcas cuantos moldes necesitarás si deseas hacer ventas pequeñas de bizcochos. O si en realidad sólo sobró un poco de masa, la puedas convertir en una venta.
Recuerda escuchar el episodio 135 para una explicación de cómo hago este ejercicio.
 

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¿Cómo funciona el bizcocho?

La realidad es que hacer un bizcocho va mas allá de hacerlo. Tenemos que conocer la composición y el porque cada ingrediente se utiliza. Esto te ayudara a poder entender cuando algo no resulta bien. El bizcocho se airea para obtener un bizcocho esponjoso y húmedo, si el bizcocho no

¿ Usas mantequilla o margarina?

El alto contenido de grasa permite que tengas bizcochos suaves, esponjosos y con un sabor delicioso. Quiero que aprendas la diferencia que hay entre ellas y así decidas cual usaras o probaras con tus recetas. Ventajas de la mantequilla Es de origen animal, del suero de la crema de leche

¿Porqué debes usar ingredientes a temperatura ambiente?

La mayoría de todas las recetas te piden los ingredientes a temperatura ambiente y para esto hay una razón que quiero que conozcas. En las recetas te piden cremar la mantequilla y el azúcar, para obtener una consistencia suave, cremosa y blanca. El azúcar es muchas partículas de cristales con

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