Vas a realizar este ejercicio con cada masa de bizcocho que realices para que conoscas cuanta masa de bizcocho vas a necesitar en cada molde y cuanta te queda. Es un ejercicio que te ayudará a crear bizcochos nivelados y más perfectos y no desperdiciar masa que termina siendo $$$ botado.
Es una forma también de planificiación para que conozcas cuantos moldes necesitarás si deseas hacer ventas pequeñas de bizcochos. O si en realidad sólo sobró un poco de masa, la puedas convertir en una venta.
Recuerda escuchar el episodio 135 para una explicación de cómo hago este ejercicio.
