El componente clave es la planificación y organización. Te daré algunos consejos para prepararte para 1 semana de producción, no acumular órdenes y tenerlas a tiempo… Déjame saber en los comentarios si estos consejos los aplicarás o si ya los
Una receta fácil de realizar que estuve preparando con mi niña de 2 años el fin de semana. Cuando la prepares, nos gustaría que nos compartas su resultado. Imprimir receta Chocolate Chips Cookies Prep Time 7 Cook Time 12
Amarás esta receta y será tu favorita para hacer tu espatulado. Esta receta rinde para un 4×4, recomiendo duplicar la receta. Si necesitas almacenar, debes guardar en un envase hermético en nevera. Tiene una vida de 2-3 semanas como puedes
Una de mis recetas de muchos años. La receta puedes hacerla tanto para bizcocho como para cupcakes. Imprimir receta Bizcocho de Zanahoria Prep Time 10 Cook Time 60 Servings Ingredients 5 Huevos2 tazas Azúcar1 ½ tazas aceite de oliva Betis3
La realidad es que hacer un bizcocho va mas allá de hacerlo. Tenemos que conocer la composición y el porque cada ingrediente se utiliza. Esto te ayudara a poder entender cuando algo no resulta bien. El bizcocho se airea para
El alto contenido de grasa permite que tengas bizcochos suaves, esponjosos y con un sabor delicioso. Quiero que aprendas la diferencia que hay entre ellas y así decidas cual usaras o probaras con tus recetas. Ventajas de la mantequilla Es
La mayoría de todas las recetas te piden los ingredientes a temperatura ambiente y para esto hay una razón que quiero que conozcas. En las recetas te piden cremar la mantequilla y el azúcar, para obtener una consistencia suave, cremosa
Momento de tensión…cuando hacemos toda la mezcla, damos por terminado y comienza ese stress esa ansiedad de cuál será el resultado de nuestro bizcocho…muchas veces es satisfactorio y otras veces nuestro zafacón termina comiendo lo que hemos preparado. Dime que
Hacer un bizcocho puede parecer algo básico, pero realmente es física y química para tener un bizcocho exitoso. Todo puede alterar el bizcocho, desde los ingredientes, la forma de preparación, el horneo, y el reposo. Muchas veces no logramos conseguir
Llevo haciendo esta receta por 1 año y la amo. Es sumamente divina y deliciosa, la comparto contigo. Imprimir receta Buttercream de Turrón Plato Postres Keyword Buttercream, Navidad, turrón Servings 15 Ingredients 1 taza Mantequilla Temperatura Ambiente1 taza Manteca Emulsificada2
Vas a realizar este ejercicio con cada masa de bizcocho que realices para que conoscas cuanta masa de bizcocho vas a necesitar en cada molde y cuanta te queda. Es un ejercicio que te ayudará a crear bizcochos nivelados y
Estos pasos te ayudarán si estás comenzando en la repostería o muchas veces necesitamos hacer un “back to basics” Lee la receta completa- es muy importante que leas la receta antes de comenzar a realizarla Ingredientes deben estar a temperatura
Una de las cosas que enfatizo en mi taller de cotización y contratos es que antes de separar una fecha = tomar una orden debes haber tomado un depósito del 50%. ¿Porque? Porque no puedes hacer un bizcocho sin haber
A lo largo de este viaje, cometeremos errores y aprenderemos. Pasaremos por muchas frustraciones, mucha pérdida de mezcla…lo importante es que siempre estés consiente que estas en un continúo aprendizaje. Estos son algunos de los errores que puedes cometer y
Cada puerta que abres te llevará para bien o para mal hacia la puerta que deseas.Todo tiene un propósito y cada uno de ellos te va a enseñar algo. Siempre vas a estar en constante aprendizaje. “La duda mata más
Esto es un “most”, te recomiendo guardarlo, imprimirlo y compartirlo. Quiero ayudarte a organizar un “cake tasting”, la primera vez que tuve que hacerlo busqué mucha información pues jamás había realizado uno. Por si fuera poco era mi primer bizcocho
Si escuchaste los 5 episodios, te felicito porque haz invertido tiempo en ti para aprender. Si no los haz escuchado te invito a pasar por mi podcast Entre Harina,azúcar y amigas, está en todas las plataformas digitales y en la
Receta solicitada por muchas personas y aquí les comparto una de ellas porque tengo varias de chocolate. Me encanta el chocolate, es divino y hasta en el café lo tomo. Por eso tengo varias recetas de chocolate y dependiendo cuál
Te soy sincera, yo también lo he pensado, por eso traigo a ti este tema que sé que muchas lo experimentan y yo no soy la exepción. Sabías que hasta los famosos creen que tampoco podrán, creen que no son
Esta receta será la favorita de muchos, incluso tengo una amiga que le encantan los muffin de maíz. Imprimir receta Cupcakes de Maíz Prep Time 15 Cook Time 15 Passive Time 10 Servings Ingredients 1 taza Harina Presto Self Rising1
Nosotras como reposteras cuando hacemos un producto, algo nuevo, una receta totalmente diferente, es algo bien nuestro bien parte de nosotras y se nos hace bien difícil colocarle precio. Si no haz tomado el curso online de Como Costear tus
Recetas veganas han sido las más solicitadas y complaciendo nuestra audiencia, les comparto una receta de galletas fácil de preparar en su hogar. Imprimir receta Galletas de Chocolate Chips Veganas Prep Time 10 minutos Cook Time 10 minutos Passive Time
Quiero hablarte de algo que muchas veces puede afectar tus productos, que inclusive hiciste toda la receta correctamente y de momento pufff, se quemó el bizcocho, se hundió el bizcocho y no sabes porque, pero estas 100% segura que hiciste
Ufff una de las recetas que te sacará de la zona de confort. Conozco muchas personas que aman el caramelo, esta receta les encantará. Enjoy! Recuerda compartir tu experiencia. Imprimir receta Salted Caramel Cupcakes Prep Time 20 Cook Time 20
Yo sé que hay much@s persona que les encanta las galletas de macadamia. Por eso quiero compartir esta receta contigo para que disfrutes de ellas. Imprimir receta Macadamia Cookies Plato Postres Prep Time 10 Cook Time 12 Passive Time 10
En lo personal soy una “chocolate lover”, me encanta el chocolate y puedo añadirlo a todo. Tengo muchas recetas de bizcocho de chocolate, pero quiero compartir contigo una práctica y sencilla en estos tiempos de cuarentena. Te prometo que en
En esta cuarentena me he dedicado a hacer recetas nuevas, además de los munchies que me dan estando todo el día en casa. Me ha llamado la atención el pan. Creo que desde que me pidieron hacer recetas keto con
Me senté con una lista de las herramientas que utilizo para mi negocio. Desde fotos, planificación, web en fin…todo lo que uso para mi negocio. A través del podcast les recomiendo usar ingredientes como productos de calidad. Para mi lo
Esta receta la hice con mi hijo de 10 años. Es fan de la nutella y quien no lo es. Disfrutamos en medio de la cuarentena hacer una receta juntos. A él le encantan todos los postres que realizo pero
A menudo nos preguntamos cual es la razón por la que el bizcocho no subió, seco, se desmorona…en fin mil cosas que suceden y no tenemos respuestas. Al principio me sucedía que se hundían mis bizcochos sin importar el molde
Cuando comencé a relizar la receta tenía mis dudas, pues nunca había realizado unas galletas keto. Dado a que quiero seguir ampliando mis recetas keto, me lancé. Quiero que sepas que son súper deliciosas, fácil de hacer y excelente para
Las medidas correctas de cortar un bizcocho han evolucionado con el pasar del tiempo. Antes se nos había enseñado que un bizcocho se cortaba con un círculo en el centro y luego alrededor. Con el paso de los años esta
Amantes del chocolate como yo, a esta receta le he hecho muchas modificaciones para lograr la consistencia que deseo y el sabor que busco. Que la disfrutes tanto como yo. Imprimir receta Cupcakes De Chocolate Esponjosos Plato Postres Cocina Puertorriqueña
Esta es mi receta favorita. Los bizcochos puertorriqueños son los más solicitados en nuestro país. Algunas personas le gustan bien mojados a otras no, pero sin duda es la mejor receta. Puedes realizar nuestro buttercream regular, chocolate e inclusive ganache
¿Te ha sucedido que desean ordenar un bizcocho en menos de 24 horas? ¿Que haces? ¿Lo rechazas? ¿Porque no lo pidió con tiempo? ¿Porque quieres educar al cliente a ordenar con tiempo? ¿Y si cambias las reglas del juego y
No se si te ha sucedido o te haz hecjo la pregunta del porque hay tantas variaciones de sabores. Existen las imitaicones, los sabores naturales, los sabores puros y un sun numero de muchos más. Muchas veces estamos realizando un
Yo sé que es un dilema mojar tus bizcochos, también sé que quieres complacer a tus clientes cuando te piden que sea mojadito al estilo puertorriqueño. Un bizcocho que ya enfrió no puedes añadirle un almíbar caliente porque alteras su
¿Te ha sucedido que estás realizando una receta y no tienes el medidor correcto y tienes que buscar en internet como convertir? A mi me sucedía muchísimas veces, perdía tiempo buscando convertir la medida porque tenía que asegurarme que la
¿Cuántas aún les es difícil hacer un espatulado liso? O ¿cuántas no conocen los materiales esenciales? Te cuento que cuando comencé hacer el espatulado, siempre utilizaba la espátula, así como te enseñan los videos de YouTube pero era muy difícil
Una de las cosas que más hacemos las reposteras es cortar esas barriguitas encima del bizcocho que terminamos comiendo con la excusa de probar el bizcocho, o pasa el pequeño de casa a coger un cantito, o viene esposo y
