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Chocolate Chips Cookies

Una receta fácil de realizar que estuve preparando con mi niña de 2 años el fin de semana. Cuando la prepares, nos gustaría que nos compartas su resultado.   Imprimir receta Chocolate Chips Cookies Prep Time 7 Cook Time 12

Buttercream para un Espatulado liso 100%

Amarás esta receta y será tu favorita para hacer tu espatulado. Esta receta rinde para un 4×4, recomiendo duplicar la receta. Si necesitas almacenar, debes guardar en un envase hermético en nevera. Tiene una vida de 2-3 semanas como puedes

Bizcocho de Zanahoria

Una de mis recetas de muchos años. La receta puedes hacerla tanto para bizcocho como para cupcakes. Please leave this field empty DOBLE BARRIL + SUBSCRIBETE Y OBTEN $10 OFF EL DIA DE LANZAMIENTO! OFERTA TERMINA EL JUEVES 23 SEPTIEMBRE

¿Cómo funciona el bizcocho?

La realidad es que hacer un bizcocho va mas allá de hacerlo. Tenemos que conocer la composición y el porque cada ingrediente se utiliza. Esto te ayudara a poder entender cuando algo no resulta bien. El bizcocho se airea para

¿ Usas mantequilla o margarina?

El alto contenido de grasa permite que tengas bizcochos suaves, esponjosos y con un sabor delicioso. Quiero que aprendas la diferencia que hay entre ellas y así decidas cual usaras o probaras con tus recetas. Ventajas de la mantequilla Es

El bizcocho está en el horno…¿Qué pasa ahora?

Momento de tensión…cuando hacemos toda la mezcla, damos por terminado y comienza ese stress esa ansiedad de cuál será el resultado de nuestro bizcocho…muchas veces es satisfactorio y otras veces nuestro zafacón termina comiendo lo que hemos preparado. Dime que

Consejos para Elaborar un Bizcocho

Hacer un bizcocho puede parecer algo básico, pero realmente es física y química para tener un bizcocho exitoso. Todo puede alterar el bizcocho, desde los ingredientes, la forma de preparación, el horneo, y el reposo.  Muchas veces no logramos conseguir

Buttercream de Turrón

Llevo haciendo esta receta por 1 año y la amo. Es sumamente divina y deliciosa, la comparto contigo. Please leave this field empty DOBLE BARRIL + SUBSCRIBETE Y OBTEN $10 OFF EL DIA DE LANZAMIENTO! OFERTA TERMINA EL JUEVES 23

Cómo Dividir una Mezcla

Vas a realizar este  ejercicio con cada masa de bizcocho que realices para que conoscas cuanta masa de bizcocho  vas a necesitar en cada molde y cuanta te queda. Es un ejercicio que te ayudará a crear bizcochos nivelados y

10 Tips para Reposteras

Estos pasos te ayudarán si estás comenzando en la repostería o muchas veces necesitamos hacer un “back to basics” Lee la receta completa- es muy importante que leas la receta antes de comenzar a realizarla  Ingredientes deben estar a temperatura

Pasos Primordiales al Tomar una Orden

Una de las cosas que enfatizo en mi taller de cotización y contratos es que antes de separar una fecha = tomar una orden debes haber tomado un depósito del 50%. ¿Porque? Porque no puedes hacer un bizcocho sin haber

Errores en la Repostería

A lo largo de este viaje, cometeremos errores y aprenderemos. Pasaremos por muchas frustraciones, mucha pérdida de mezcla…lo importante es que siempre estés consiente que estas en un continúo aprendizaje. Estos son algunos de los errores que puedes cometer y

Being me, being brave , being real

Cada puerta que abres te llevará para bien o para mal hacia la puerta que deseas.Todo tiene un propósito y cada uno de ellos te va a enseñar algo. Siempre vas a estar en constante aprendizaje. “La duda mata más

Cómo hacer un “cake tasting” exitoso

Esto es un “most”, te recomiendo guardarlo, imprimirlo y compartirlo.  Quiero ayudarte a organizar un “cake tasting”, la primera vez que tuve que hacerlo busqué mucha información pues jamás había realizado uno. Por si fuera poco era mi primer bizcocho

50 Temas que debes conocer en la repostería

Si escuchaste los 5 episodios, te felicito porque haz invertido tiempo en ti para aprender. Si no los haz escuchado te invito a pasar por mi podcast Entre Harina,azúcar y amigas, está en todas las plataformas digitales y en la

Bizcocho de Chocolate

Receta solicitada por muchas personas y aquí les comparto una de ellas porque tengo varias de chocolate. Me encanta el chocolate, es divino y hasta en el café lo tomo. Por eso tengo varias recetas de chocolate y dependiendo cuál

Cupcakes de Maíz

Esta receta será la favorita de muchos, incluso tengo una amiga que le encantan los muffin de maíz. Please leave this field empty DOBLE BARRIL + SUBSCRIBETE Y OBTEN $10 OFF EL DIA DE LANZAMIENTO! OFERTA TERMINA EL JUEVES 23

Objetivos ecónomicos en el negocio de la repostería

Nosotras como reposteras cuando hacemos un producto, algo nuevo, una receta totalmente diferente, es algo bien nuestro bien parte de nosotras y se nos hace bien difícil colocarle precio. Si no haz tomado el curso online de Como Costear tus

Galletas de Chocolate Chips Veganas

Recetas veganas han sido las más solicitadas y complaciendo nuestra audiencia, les comparto una receta de galletas fácil de preparar en su hogar. Please leave this field empty DOBLE BARRIL + SUBSCRIBETE Y OBTEN $10 OFF EL DIA DE LANZAMIENTO!

Moldes Correctos y Cómo prepararlos

Quiero hablarte de algo que muchas veces puede afectar tus productos, que inclusive hiciste toda la receta correctamente y de momento pufff, se quemó el bizcocho, se hundió el bizcocho y  no sabes porque, pero estas 100% segura que hiciste

Salted Caramel Cupcakes

Ufff una de las recetas que te sacará de la zona de confort. Conozco muchas personas que aman el caramelo, esta receta les encantará. Enjoy! Recuerda compartir tu experiencia. Please leave this field empty DOBLE BARRIL + SUBSCRIBETE Y OBTEN

Macadamia Cookies

Yo sé que hay much@s persona que les encanta las galletas de macadamia. Por eso quiero compartir esta receta contigo para que disfrutes de ellas. Please leave this field empty DOBLE BARRIL + SUBSCRIBETE Y OBTEN $10 OFF EL DIA

Bizcocho de Chocolate

En lo personal soy una “chocolate lover”, me encanta el chocolate y puedo añadirlo a todo. Tengo muchas recetas de bizcocho de chocolate, pero quiero compartir contigo una práctica y sencilla en estos tiempos de cuarentena. Te prometo que en

Masa Francesa

En esta cuarentena me he dedicado a hacer recetas nuevas, además de los munchies que me dan estando todo el día en casa. Me ha llamado la atención el pan. Creo que desde que me pidieron hacer recetas keto con

Mis herramientas

Me senté con una lista de las herramientas que utilizo para mi negocio. Desde fotos, planificación, web en fin…todo lo que uso para mi negocio. A través del podcast les recomiendo usar ingredientes como productos de calidad. Para mi lo

Brownies de Nutella

Esta receta la hice con mi hijo de 10 años. Es fan de la nutella y quien no lo es. Disfrutamos en medio de la cuarentena hacer una receta juntos. A él le encantan todos los postres que realizo pero

Razones por las que el bizcocho no queda bien

A menudo nos preguntamos cual es la razón por la que el bizcocho no subió, seco, se desmorona…en fin mil cosas que suceden y no tenemos respuestas. Al principio me sucedía que se hundían mis bizcochos sin importar el molde

Galletas Keto

Cuando comencé a relizar la receta tenía mis dudas, pues nunca había realizado unas galletas keto. Dado a que quiero seguir ampliando mis recetas keto, me lancé. Quiero que sepas que son súper deliciosas, fácil de hacer y excelente para

Porciones y Medidas

Las medidas correctas de cortar un bizcocho han evolucionado con el pasar del tiempo. Antes se nos había enseñado que un bizcocho se cortaba con un círculo en el centro y luego alrededor.  Con el paso de los años esta

Cupcakes De Chocolate Esponjosos

Amantes del chocolate como yo, a esta receta le he hecho muchas modificaciones para lograr la consistencia que deseo y  el sabor que busco. Que la disfrutes tanto como yo. Please leave this field empty DOBLE BARRIL + SUBSCRIBETE Y

Ponque Mojadito

Esta es mi receta favorita. Los bizcochos puertorriqueños son los más solicitados en nuestro país. Algunas personas le gustan bien mojados a otras no, pero sin duda es la mejor receta. Puedes realizar nuestro buttercream regular, chocolate e inclusive ganache

Conoce la diferencia de los sabores

No se si te ha sucedido o te haz hecjo la pregunta del porque hay tantas variaciones de sabores. Existen las imitaicones, los sabores naturales, los sabores puros y un sun numero de muchos más. Muchas veces estamos realizando un

Guía para humedecer tus bizcochos

Yo sé que es un dilema mojar tus bizcochos, también sé que quieres complacer a tus clientes cuando te piden que sea mojadito al estilo puertorriqueño. Un bizcocho que ya enfrió no puedes añadirle un almíbar caliente porque alteras su

Guía de Medidas en la Repostería

¿Te ha sucedido que estás realizando una receta y no tienes el medidor correcto y tienes que buscar en internet como convertir? A mi me sucedía muchísimas veces, perdía tiempo buscando convertir la medida porque tenía que asegurarme que la

Materiales Esenciales para tu Espatulado Liso

¿Cuántas aún les es difícil hacer un espatulado liso? O ¿cuántas no conocen los materiales esenciales? Te cuento que cuando comencé hacer el espatulado, siempre utilizaba la espátula, así como te enseñan los videos de YouTube pero era muy difícil

¿Cómo obtener bizcochos de niveles perfectos?

Una de las cosas que más hacemos las reposteras es cortar esas barriguitas encima del bizcocho que terminamos comiendo con la excusa de probar el bizcocho, o pasa el pequeño de casa a coger un cantito, o viene esposo y

¿Cómo evitar migas en el bizcocho?

A la mayoría de nosotras las reposteras nos sucede que al terminar de hornear nuestros bizcochos estos tienen muchas migas. Es incómodo decorar un bizcocho con migas porque debes cubrirlo primero para atraparlas. Si quieres evitar las migas en tu

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