Ganache de chocolate, una cobertura deliciosa. Rinde para un Bizcocho 6×4″ decoración sencilla y siempre dependerá de la cantidad de ganache aplicado
Aprenderás a:
- Manejar el chocolate
- Preparar el chocolate
- Materiales correctos para hacer el chocolate
- Almacenamiento correcto para reposar
- Tiempo correcto de reposo
- Nivelar el bizcocho
- Temperatura adecuada para nivelar
- Herramienta correcta para nivelar
- Preparar el ganache para la cobertura
- Técnica para una mejor aplicación de ganache
- Aplicación de ganache para rellenar
- Montaje de bizcocho en “layers”
- Como sellar un bizcocho en “layers”
- Aplicación del ganache como cobertura
- Técnica fácil de aplicación de ganache
- Espatulado liso en ganache
- Como almacenar el ganache
- Cuanto rinde la receta aprendida
