Si necesitas aprender a trabajar el ganache, este taller incluye todas mis técnicas de una forma fácil y sencilla. El ganache es una cobertura a base de chocolate, utilizando los ratio y preparación correctas, podrás utilizar esta cobertura para climas calurosos. Este es el ganache que utilizo en todos mis trabajos.
Aprenderás:
- Receta de ganache blanco y oscuro apta para climas calurosos
- Ratio de ganache para rellenos, cobertura interior, cobertura en pasta laminada y cobertura exterior
- Proceso de hacer ganache desde 0
- Conocimiento de almacenamiento del ganache
- Conocimiento de la aplicación de color
- Tiempo de vida del ganache
- Herramientas que necesitas para cubrir un bizcocho en ganache
- Proceso de cubrir el bizcocho en ganache para obtener bordes filosos
- Terminaciones en el bizcocho para que obtengas un bizcocho liso y uniforme
- Certificado de finalización
- Asistencia en panel de comentarios o por correo electrónico
Todos nuestros talleres online son de por vida, una vez adquieres el taller podrás verlo cuantas veces quieras.
