En este taller quiero enseñarte como puedes realizar los bordes filosos en ganache con la técnica de “upside down” y cómo puedes montarlo para hacer 2 pisos.
- Aprenderás a nivelar el bizcocho
- Cómo preparar el cakeboard para el “upside down”
- Cómo preparar el ganache para ganachear
- Proceso de “upside down” en 2 bizcochos de tamaño 4″ y 6″
- Ganachear un bizcocho 4″ y un 6″
- Montaje de ambos bizcochos
Cuando veas este taller, etiquétame en las redes sociales como @petitdelite para conocerte y ver tu proceso cuando lo elabores.
Ganache
Pasta laminada
Plato giratorio
Tuffboard (4" y 6")
Espátula
Manga pastelera
Duya 2A
Scrapper
Bamboo Dowels
Papel plástico
Cuchillo filoso
Papel de hornear
Tape
Cakeboard (2)
