Hemos creado este paquete para toda persona que desee desarrollar las destrezas de los 3 talleres seleccionados.

Para poder desarrollarse en la repostería uno de los requisitos es conocer tus costos para generar ganancias, antes de vender un producto, debes aprender el proceso de servicio hacia el cliente y todos los detalles para ofrecer el servicio de boda. Es por eso que hemos realizado el paquete de estos 3 talleres que van de la mano.

• Costos (Cómo Costear tus Productos Generando tu Ganancia (Sábado 22 abril 9am-1pm)
  • Mentalidad al establecer tu costos
  • Cómo conocer tu mezcla para maximizarla
  • Guía de equivalencias
  • Guía de porciones
  • Conocer los costos por unidad
  • Conocer los costos por receta
  • Conocer los costos por cobertura
  • Cómo establecer tus ganancias
  • Cómo calcular los ingredientes y materiales
  • Tabla de excel con su fórmula para realizar los cálculos
  • Cómo calcular el delivery
  • Cómo estipular tu salario
  • Guía de medidas en la repostería
  • BONUS sorpresa
  • Sistema de apoyo (coaching) post clase, si tiene dudas puedes contactarme.
• Customer Cake Process (Sábado 20 Mayo 9am-3pm)
  • Servicio al cliente
    • Comunicación efectiva
    • Realizarás guiones (plantillas) para correo electrónico o mensajes para una comunicación efectiva
  • Como organizar un “cake tasting”
  • Cotización, contrato y altura
    • Conocerás los tamaños de moldes y su ración
    • Cómo aplicar altura para crear bizcochos modernos
    • Aprenderás a utilizar los moldes para cantidades grandes aplicando altura
    • Haremos ejercicios de cotizaciones aplicando las destrezas del taller
    • Establecer reglas en tu negocio
    • Aprenderás a realizar una cotización (plantilla editable)
    • Aprenderás a realizar un contrato con sus cláusulas (editable)
    • Recibirás la literatura escrita y en pdf para llevarlo a práctica siempre que lo necesites
    • Cómo trabajar un boceto usando Canva
• Wedding Cake Design (Sábado 10 junio y Domingo 11 junio 10am-5pm)
  • Primer día:
    • Aprenderás la elaboración del ganache para nuestro clima y todos mis tips acerca del ganache y chocolates de cobertura
    • Nivelarás 3 bizcochos reales
    • Manejo correcto del ganache para cubrir los 3 pisos
    • Montaje de los 3 bizcochos en “layers” y cómo aplicar rellenos
    • Como sellar un bizcocho en “layers”
    • Técnica de bordes filosos en ganache en los 3 pisos

    Segundo día:

    • Procedimiento correcto de estabilizar y centralizar bizcochos en pisos
    • Montaje del bizcocho de 3 pisos
    • Decoración con flores naturales, papel de arroz y “wafer paper”
    • Cómo transportar un bizcocho de pisos
    • Todo lo que debes llevar a un montaje (Cake Kit)

En los 3 talleres se incluyen todos los materiales, literatura escrita y en pdf, almuerzo en los talleres de Customer Cake Process y Wedding Cake Design y certificado de finalización plus nuestro delicioso café.
Una vez separe su espacio el mismo no es reembolsable. AL USTED ESCOGER PLAN DE PAGO, SE DEBITA DE LA CUENTA EN EL TIEMPO CORRESPONDIENTE SELECCIONADO. Taller debe estar saldo antes de su fecha.

Plan de Pago Disponible: Si desea hacer su plan de pago por ath móvil, favor comunicarse al whats app 787-321-8858

Mensual por 3 meses $383.33 (precio sin ivu)

Semanal por 8 semanas $143.75 (precio sin ivu)

Semanal por 12 semanas $95.83 (precio sin ivu)