Este taller lo he diseñado para que tengas todo el conocimiento que necesitas y pierdas el miedo al ganache, a la pasta laminada y a montar bizcochos en niveles. (anuncio del diseño será anunciado próximamente)
¿Qué aprenderás?
- Recetas de ganache para nuestro clima y todos mis tips acerca del ganache
- Trabajarás en 2 bizcochos y los nivelarás correctamente
- Utilización correcta del ganache para cobertura y decoración
- Montaje de bizcocho en “layers”
- Como sellar un bizcocho en “layers”
- Técnica de bordes filosos en ganache
- Receta de pasta laminada para nuestro clima y comercial sugerida
- Utilización y materiales correctos para manejar la pasta laminada
- Técnica de paneling fondant technique para obtener bordes filosos
- Procedimiento correcto de estabilizar bizcocho de hasta 4 pisos
- Manejo del “wafer paper”
- Cómo transportar un bizcocho de niveles
El taller incluye todos los materiales para la elaboración, almuerzo, literatura, bizcochos elaborados y certificado de finalización.
Le ofrecemos plan de pago dividido en 4 plazos AL USTED ESCOGER PLAN DE PAGO, SE DEBITA DE LA CUENTA EN EL TIEMPO CORRESPONDIENTE SELECCIONADO.
Fecha: Sábado 15 octubre 2022
Horario del taller 8:00-4:00pm (8 horas aproximadamente)
Lugar del taller: Carolina Shopping Court 1er nivel
