Mashmallow Fluff

Yields: 30 Servings Difficulty: Easy Prep Time: 15 Mins Cook Time: 5 Mins Total Time: 20 Mins

La primera vez que realicé esta receta y me encantó. Vuelta tu imaginación para crear.

Ingredients

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Instructions

0/7 Instructions
  • Debes comenzar a medir todos los ingredientes en una balanza para las unidades en gramos
  • Vierte las claras de huevo en la batidora a velocidad media (6) y sigue con el próximo paso
  • En una cacerola vas a vertir el agua, azúcar y syrop Karo. No vas a unir, solo añade todos los ingredientes y prender la estufa a fuego mediano
  • Los ingredientes en la cacerola deben alcanzar 235F en el termómetro de dulce (candy thermometer) el proceso puede demorar unos 10 minutos. Colocas el termómetro y pendiente que alcance la temperatura
  • Una vez llegue a 235F, vas a subir la velocidad de la batidora al máximo (10) y vas a vertir en forma de hilo los ingredientes de la cacerola. No pares la batidora y hazlo suave hasta que no quede nada en la cacerola
  • Toca el envase de la batidora, estará caliente, el mashmallow fluff estará listo cuando puedas tocar el envase y lo sientas frío
  • Vierte el mashmallow fluff donde desees para decorar

Notes

Almacena el mashmallow fluff en un recipiente. Puede durar 2-3 días

4 thoughts on “Mashmallow Fluff”

  1. melbairivera0326@gmail.com

    Uhmm gracias creo que lo llegue hacer una vez. Para unos ricarditos es un postre de El Salvador y no sabía que se llamaba así. Me encanta gracias

  2. Hola! Lo puedo utilizar con la receta del ponque o cupcakes de vainilla o chocolate? Combinan bien los sabores? Es un tipo de merengue? Esparecida a la cubierta que usa una famosa tienda en Guaynabo para sus cupcakes?

    1. Saludos, esta cubierta puedes utilizarla tanto para bizcochos como para cupcakes. En cuanto a la tienda, no conozco la que se refiere, si deseas intentarla y probar a su gusto.

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