Salted Caramel Brownie Cupcake Keto

Yields: 8 Servings Difficulty: Easy Prep Time: 5 Mins Cook Time: 20 Mins Total Time: 25 Mins

El chocolate no está fuera de una dieta saludable y con ésta receta puedes crear unos deliciosos brownies estilo cupcakes.

Ingredients

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  • Salted Caramel

Instructions

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  • Pre calienta el horno a 375 grados y prepara los capacetes de cupcakes
  • En un envase añade los ingredientes secos y con el batidor de mano únelos
  • Añade los huevos y todos los ingredientes líquidos y bate por 2 minutos o hasta que estén unidos. No sobre batir.
  • Vierte la mezcla en los capacetes y hornes por 20 minutos o hasta que estén cocidos. Puedes utilizar un palillo de diente para verificar que esté cocido.
  • Al retirar del horno, permite que enfríen antes de decorar
  • Salted Caramel
  • Coloca la mantequilla y erythritol en una olla y calienta a fuego mediano
  • Bate continuamente hasta que la mantequilla y el azúcar esté disuelto. Si la mantequilla se separa del azúcar debes batir más rápido.
  • Una vez esté como crema debes llevar a hervir sólo por 15-30 segundos hasta que esté dorado (aproximadamente 2 minutos) El color debe ser dorado no marrón sino esta quemado.
  • Al momento de estar dorado y burbujeando añade el heavy cream y bate bastante rápido y cocina por 30 segundos hasta que esté burbujenado bastante y la consistencia sea caramelada.
  • Retira del fuego y añade sal y extracto hasta tener el sabor deseado. Permite que enfríe antes de usar.
  • Guarda el restante en la nevera. Para usarlo nuevamente, calienta en el microonda hasta tener la consistencia deseada. Comienza con 15 segundos.

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